火候 文/李成 昨天的郁闷还未散去，今天中午妻却让我炒个花生米。 这还不简单，小菜一碟。 打火，倒油，我顺势将花生米倒入锅内。 大火，我不停地翻炒。 妻走过来说：你这样会炒煳的。 我最讨厌别人在我面前指手画脚了，好像我啥都不懂似的。 还用你教吗？我极不耐烦地怼了妻一句。 妻没反驳，就不动声色地出去了。 母亲急忙走过来，一把关小了灶火，说：有你这样炒的吗？你这样会炒煳的。一阵唠叨之后，母亲也不动声色地出去了。 火苗像煤油灯一样舔着锅底，这得什么时候炒好呀？我急着又开了大火。 我不停地翻炒，花生米在锅里噼里啪啦作响。 不知从什么时候起，满屋里飘的都是煳味。我赶紧关火，起锅。原本色泽鲜亮的花生米竟然成了一盘黑豆豆。我尝了一颗，外面糊了，里面还是生的。 不听老人言，吃亏在眼前。母亲站在门口了，后面站着妻，脸上带着诡秘的笑，手里提溜着一袋生花生米。 来，看我的。妻二话没说，直接掌勺，不一会儿，一盘色泽鲜亮、香脆可口的花生米出锅了。 母亲说，炒花生米是要火候的。 我问妻，你怎么这么牛？ 妻指了指母亲，说，这都是跟咱妈学的。 母亲还说了一句话，让我的脸直发烫。她说，不急，凡事得有个度，说话做事都要讲究个火候。 我猛然想起了昨天与邻居王哥的那场不愉快，是我没把握好火候。 作者简介：李成，笔名十八子，山东临沂人。高密东北乡作协会员，四川省小小说学会会员，中国寓言文学研究会会员，中国针灸学会平衡针灸专业委员会会员。爱好文学，作品散见于《荷花淀闪小说》《东方闪小说》《冀东小小说》《红高粱文学》《齐鲁新文学》《神州新文学》《闲泉文学》《齐鲁文学》《北平文学》《人民作家》等网络平台。部分作品刊登《德州晚报》《荷花淀闪小说报》等。散文《春日遐想》《表哥》《铁鞭王》分获第一、二、三“齐鲁杯”全国文学创作大赛优秀奖及三等奖。部分作品入选《高粱红了》。 |
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