茴香馅

茴香馅

文/薛海湾

　　张三爷把洗好的白萝卜削成萝卜丝，放锅里焯得有七八成熟，用笊篱捞出放篦子上滤水。然后，把盆里的粉条也捞出来。

　　“咚、咚……”张三爷在案板上剁起馅子来。

　　“放上三、四小勺花生油，撒上一调羹盐，倒上点酱油，加点醋，把葱花和姜末撒上。”张三爷边调馅，边传授给孙子孙女，说：“这些都是我小时候，你太奶奶教给我的。”

　　“爷爷，你怎么不放茴香料子了。”孙女问。

　　“哈、哈……”张三爷笑了，说，“到底是我孙女儿，这么细心。”

　　“都把眼睛给我用手捂住，现在我开始放茴香料子了。”张三爷乐开怀，说：“这是最后一道工序——秘方。”

　　大孙子捂了脸，透过指缝，看见爷爷把挂在墙上的一干茴香棵上的叶摘了四五片，用手来回搓，直到把茴香叶搓成末子。

　　“好了，把眼睁开啦！”

　　“嘿、嘿……哈、哈……啥秘方啊？”二孙子和孙女异口同声。

　　“哈、哈……”张三爷笑了，说，“我小时候，你们的太奶奶每次包饺子时都是这样的，我也和你们一样，半闭着眼睛或从指缝里偷着学手艺的。”

　　评委点评：小说以茴香馅“秘方”为眼，在代际传承中勾连起亲情与记忆。爷爷故作神秘的动作与孙辈的窥看，让寻常包饺子升华为温暖的仪式，乡土气息浓郁，生活意趣盎然。